الطائر

لفة دجاج بالفرن


المكونات الفرن لصنع لفة الدجاج

  1. ساق الدجاج 1 قطعة (كبير)
  2. فيليه دجاج 1 قطعة (وسط)
  3. 2-4 فصوص من الثوم
  4. ملح حسب الرغبة
  5. البهارات الأرض حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: الثوم ، الدجاج
  • خدمة 1 حصة
  • المطبخ العالمي

المخزون:

سكين المطبخ - قطعتان ، لوح تقطيع - قطعتان ، مناشف المطبخ الورقية ، غلاف بلاستيكي ، فيلم تشبث الألومنيوم ، مطرقة المطبخ ، مكبس الثوم ، الوعاء ، الفرن ، صينية الخبز أو طبق الخبز ، قفازات فرن المطبخ ، الثلاجة ، الطبق المسطح الكبير أو لوحة مجزأة.

طبخ لفائف الدجاج في الفرن:

الخطوة 1: تحضير اللحوم.


أولاً ، نغسل تحت تيار من الماء البارد ساق دجاج كبيرة وشرائح متوسطة الحجم. نقوم بتجفيفها باستخدام مناشف المطبخ الورقية ، ونتناوب على وضع لمعان القطع ومواصلة التحضير. حافة السكين ، التي تبدأ من الحافة السميكة للساق ، تصنع فتحة طولية موازية للعظم. نحن نقطع دائرة ونقطع جميع الأوتار. ثم ندير اللحم ونزيله مثل الجورب. نقوم بتوزيعه مع الجلد أسفله على اللوح ، ونغطيه بلفافة بلاستيكية ونفركه قليلاً بمطرقة مطبخ ، لتليين الأقمشة. بعد ذلك ، يقطع اللحم المفروم بالملح والبهارات.

ثم نعود إلى شرائح الدجاج ، ونخرجها من الفيلم ، والغضاريف ، وكذلك الدهون الزائدة ونقرر ما يجب فعله بها ، يمكنك تركها كاملة أو مقطعة إلى قطع صغيرة بحجم 2 إلى 3 سنتيمترات ، على أي حال سوف تتحول إلى لذيذ. يرش هذا اللحم مع البهارات والملح وانتقل إلى الخطوة التالية.

الخطوة 2: تحضير الثوم وبقية المكونات.


باستخدام سكين نظيف ، قم بتقشير قرنفل الثوم ، وقم بالضغط عليها من خلال مكبس خاص في وعاء صغير ووضع المكونات المتبقية التي ستكون ضرورية لإعداد الطبق على سطح العمل.

الخطوة 3: تشكيل لفة الدجاج.


نقوم الآن بتشغيل الفرن لتسخين يصل إلى 180 درجة مئوية وتغطية سطح العمل من الجدول برقاقة مطوية في طبقتين. نحن ننشر لحم الخنزير المقطوع على لوح الألمنيوم مع الجلد أسفل. نضع شرائح الدجاج في الوسط ونفرك اللحم بالثوم المفروم ونحوله إلى لفائف كثيفة. بعد ذلك نقوم بإحكامه بالرقائق بحيث لا توجد تشققات ، ونضعها في الجزء السفلي من شكل غير لاصق أو مقاوم للحرارة ، على الرغم من أن ورقة الخبز عالية الجودة ستعمل أيضًا.

الخطوة 4: اخبز لفائف الدجاج في الفرن.


نضع الأطباق مع لفة في الفرن المسخن مسبقاً ، صب كوب من الماء النقي في و أخبز لمدة ساعة واحدة. بعد هذا الوقت ، ستكون الوجبة جاهزة ، وسحب قفازات المطبخ على يديك ، وانقل الأطباق بالطرد على لوح التقطيع واتركها حتى تبرد تمامًا. ثم وضعنا في الثلاجة لمدة 1 ، على الرغم من بضع ساعات أفضل، وبعد ذلك يمكنك تذوقه!

الخطوة 5: خدمة لفة الدجاج في الفرن.


يتم إرسال لفائف الدجاج في الفرن ، بعد الإصرار في الثلاجة ، إلى لوح تقطيع نظيف ، وتتم إزالة الرقاقة منه ، ويتم تقسيم سكين المطبخ الحاد على قطع يتراوح سمكها بين 2 إلى 3 سنتيمترات. بعد ذلك يتم نقلهم إلى طبق مسطح كبير أو يوضعون في أجزاء على أطباق ، مزينة اختياريا بالأعشاب الطازجة والشبت والبقدونس والكزبرة والريحان ، والمزينة بالزيتون والزيتون وشرائح من الخضروات الطازجة أو المخللة أو الحامضة وتوضع على الطاولة كوجبة خفيفة لتناول وجبة الإفطار. الغداء أو العشاء. أيضا ، مثل هذه لفة تحل محل النقانق تماما ، ويمكن أن تؤخذ للعمل أو الدراسة أو الطبيعة. طبخ مع الحب والاستمتاع بالطعام لذيذ محلية الصنع!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- إذا رغبت في ذلك ، يمكن وضع طبقة من طبقات الجبن الصلب والخضروات المسلوقة وبيض الدجاج والفطر المعلب أو المقلي والفلفل المخلل والطماطم والزيتون أو الزيتون بين شرائح الدجاج ولحم الخنزير المقدد.

- غالبًا ما يتم تشحيم اللحم مع الخردل أو معجون الطماطم أو الكاتشب أو القشدة الحامضة أو الكريمة الممزوجة بالتوابل ، بالطبع ، يجب ألا تضع كل شيء دفعة واحدة ، ولكن يمكنك اختيار واحدة ؛

- يمكن طهي هذه اللفة في غلاية مزدوجة من أي علامة تجارية لمدة ساعة واحدة ؛

- مجموعة التوابل ليست ضرورية ، استخدم أي منها مناسب لأطباق اللحوم ، على سبيل المثال المردقوش ، الحكيم ، إكليل الجبل ، الريحان ، الزعتر ، النعناع ، الشبت المجفف ، البقدونس وغيرها.

شاهد الفيديو: لفائف الدجاج والخضار بالفرن مقرمشة وشهية Chicken and vegetable baked spring rolls (سبتمبر 2020).