خبز

فطيرة برتقال ليمون


المكونات لصنع فطيرة الليمون البرتقالي

  1. دقيق القمح 2-3 أكواب
  2. زبدة 120 جرام
  3. القشدة الحامضة (15 ٪ من الدهون) 250 غراما
  4. الليمون 1/2 قطعة
  5. البرتقال 1/2 قطعة
  6. سكر 8 ملاعق كبيرة
  7. الصودا 1/2 ملعقة صغيرة
  8. صفار البيض 1 قطعة
  9. مسحوق السكر للزينة (اختياري)
  • المكونات الرئيسية: البرتقال والليمون والقشدة الحامضة والدقيق
  • خدمة 4-6

المخزون:

طبق الخبز ، أصحاب وعاء الساخنة ، خلاط ، ستيوبان ، شوكة ، لوحة عميقة ، ملعقة كبيرة.

تحضير فطيرة الليمون البرتقالي:

الخطوة 1: طبخ العجين.


في وعاء عميق ، اخلطي الصودا والقشدة الحامضة جيدًا.
تذوب الزبدة في مقلاة على نار خفيفة وتصب في وعاء مع القشدة الحامضة والصودا. تخلط كل شيء جيدا حتى سلس.

في الخليط الناتج ، يضاف دقيق القمح المنخل تدريجياً في أجزاء صغيرة. اعجن العجينة بملعقة ثم بيديك.

نتيجة لذلك ، سوف تحصل على لمسة لطيفة ، العجين الناعم.
كن حذرًا ولا ترش الدقيق حتى لا تكون الكتلة في النهاية شديدة الانحدار.

الخطوة 2: تحضير الحشوة.


تقطع أنصاف قطع البرتقال والليمون المغسول جيدا إلى قطع كبيرة وإزالة جميع العظام منها. إذا لم يتم ذلك ، فستظهر مرارة غير سارة في الكعكة.
ضعي الفواكه المحضرة في وعاء الخلاط (نعم ، جنبًا إلى جنب مع التقشير) ، أضيفي السكر وتقطع جيدًا.
ومن المهم أن: إذا كنت لا تحب مرارة الليمون على الإطلاق ، فيمكنك تقشير ثمار الحمضيات من الجلد ووضع اللحم في الحشوة فقط.

الخطوة 3: جمع فطيرة الليمون البرتقالي.


اغسل العجينة مرة أخرى وقسمها إلى قسمين غير متساوين. يجب أن تكون قطعة واحدة أكبر قليلاً من الأخرى.

مشوي طبق خبز (قطره 26 سم) مع الزبدة (لا تنس أن تولي اهتماما للجانبين). خذ معظم العجينة ، واعجنها قليلاً واسطحها بين يديك ، ثم ضعها في القالب ، وارفع الحواف بحيث تتناسب مع جوانب القالب. في جميع أنحاء المنطقة ، تخترق الكعكة قليلاً بالشوكة.
ضعي العجينة المحشوة بالسكر على العجينة. حتى خارج.
ضعي العجينة المتبقية في يديك وغطّعيها بملء الحمضيات من الأعلى ، وأغلقي بإحكام حواف الكعكة حول المحيط. ضعي الكعكة بالشوكة وأعلى ، أو قم بعمل تخفيضات جميلة عليها.
انتشار الجزء العلوي من المنتج مع البروتين المخفوق.

الخطوة 4: خبز فطيرة الليمون والبرتقال.


تحتاج إلى خبز فطيرة الليمون والبرتقال في التسخين 180 درجة الفرن ل 30 دقيقة. ولكن من الأفضل التحقق من استعداد العجين وثقبه بعصا الأسنان ، يجب أن يخرج من الكعكة الجافة ، وإلا فإن الطبخ سوف يحتاج إلى الاستمرار.
بعد إزالة فطيرة الليمون والبرتقال المخبوزة من الفرن ، سوف تحتاج إلى السماح لتبرد في درجة حرارة الغرفة. وفقط بعد ذلك ، يمكن إزالة المنتج بعناية من القالب وتقديمه إلى الطاولة.

الخطوة 5: خدمة فطيرة الليمون والبرتقال.


تُقدّم كعكة الليمون والبرتقال مع الشاي غير المحلى عن طريق تقطيع المعجنات إلى أجزاء مجزأة. يمكنك رشها بالسكر المجفف ، لكن هذا ليس مهمًا جدًا. الكعكة بالفعل حلوة ولذيذة.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- كملء ، يمكنك أن تأخذ فقط ليمون كامل أو فقط برتقال كامل.

- يمكنك طحن الفواكه ليس فقط مع الخلاط ، ولكن أيضًا في مفرمة اللحم.