قضبان

Sprat مخلل


المكونات لصنع sprats مخلل

سمك

  1. اسبرط (أو غيرها من الأسماك الصغيرة) 2.5 كيلوجرام

لمياه مالحة

  1. الماء 600 ملليلتر
  2. ملح 3 ملاعق كبيرة (بدون شريحة)
  3. سكر 1 ملعقة كبيرة
  4. خليج ورقة 1-2 قطعة
  5. الفلفل حسب الرغبة
  6. القرنفل حسب الذوق
  7. الخل 30 ٪ 40 مل

لملء

  1. البصل اختياري
  2. الزيت النباتي اختياري
  • المكونات الرئيسيةمويفا ، سالاكا
  • خدمة 8-10

المخزون:

حاوية للتخليل (حاوية أو جرة) ، سكين المطبخ ، لوح التقطيع ، المقلاة ، المصفاة.

طبخ مخلل الاسبرطيات:

الخطوة 1: تنظيف السمك.


بادئ ذي بدء ، يجب تنظيف الأسماك عن طريق إزالة الدواخل ، والرؤوس جنبا إلى جنب مع الخياشيم والزعانف (اترك فقط ذيول).
ثم اشطف السمك الصغير واتركه حتى يجف في مصفاة أو جفف على مناشف ورقية.

الخطوة 2: المخلل السمكة.


في نفس الوقت ، قم بغلي الماء في مقلاة بإضافة الملح والسكر وأوراق الغار والقرنفل والبازلاء. تغلي ماء مالح ، تغلي لمدة دقيقة ، ثم يرفع عن النار ويبرد. يُضاف الخل ويُخلط جيدًا.
مع ماء مالح الناتجة ، ملء الأسماك مطوية في حاوية مناسبة ، أغلق وترك في درجة حرارة الغرفة ل 24 ساعة.

الخطوة 3: إزالة التلال.


قم بتصريف الماء المالح من السمكة عن طريق طيها في مصفاة ، ثم قم بإزالة التلال بعناية مع الذيل من كل ذبيحة. بعد وضع الإسبرنج في ماء مالح ، يصبح تنظيفه أسهل بكثير.

الخطوة 4: ملء السمك بالزيت.


الآن ضع كل شيء في طبقات في حاوية ، بالتناوب بين جثث أسماك الإسبرط المخللة بحلقات البصل. معطف كل طبقة مع الزيت النباتي. تحتاج إلى القليل من الزيت ، فلا يجب أن تسبح فيه الأسماك.
يُسك الرنَّة بالبصل وأغلق الوعاء بإحكام. ضعي السمك في الثلاجة لأخرى 12-24 ساعة. وبعد ذلك ، يمكنك تقديم السمك المخلل إلى الطاولة.

الخطوة 5: خدمة الإسبرنج مخلل.


تعتبر أسماك الإسبرط المخللة جيدة مثل المقبلات ، خاصة مع البطاطس أو السندويشات. يمكنك أيضا استخدام الأسماك لصنع السلطة. وعلى الرغم من أن أسراب المخللات المخزنة يتم تخزينها بشكل جيد بما فيه الكفاية ، فإنها لا تكمن معنا.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- للطهي ، الأسماك الطازجة والمجمدة مناسبة.